LAVORAZIONE: lavato
ZONA DI PRODUZIONE: Antioquia
ALTITUDINE: 1700m
SPECIE BOTANICHE: Arabica lavati
Dettagli
CRIVELLO: 17/18, 18 o 19
DIFETTI: “Supremo” è usato come termine inerente anche il grado di qualità del caffè, data la generale correlazione (pur con varie eccezioni) tra la grossezza della grana e il flavour del caffè.
DESCRIZIONE: Tazza molto profumata presenta caratteristiche uniche con note di caramello e cacao. In genere ha una tazza dall’acidità fine, molto corposa e tendente al dolce. Putroppo è incostante a causa delle differenze climatiche delle sue zone di produzione.
RACCOLTO: PRINCIPALE da settembre a dicembre SECONDARIO (MITACA) da aprile a giugno
ESPORTAZIONE: tutto l’anno a partire da novembre
SACCHI: da 70 kg in juta o fibra naturale
