LAVORAZIONE: Washed in clorofilla
ZONA DI PRODUZIONE: San José
ALTITUDINE: 1200-1600 MSLM
SPECIE BOTANICHE: Arabica
Dettagli
Note: Cioccolato | Vaniglia | Datteri
Meraviglioso caffè d’altura coltivato su suolo vulcanico, grazie al quale acquisisce uno spettro organolettico degno dei migliori caffè del mondo. Il suo particolare processo di lavorazione in umido prevede la permanenza in clorofilla che dona al caffè una colorazione verde intenso con riflessi blu del caffè crudo e delicate note al caffè tostato. Escursione termica, caratteristiche idrogeologiche e piogge costanti regalano una tazza dal corpo morbido, la cui acidità fine e spiccata è accompagnata da note di mela, datteri e noce. Al gusto, dolci sensazioni di vaniglia e cioccolato al latte.
